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Comidas Típicas

Receta sopa de papa

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Hoy preparamos Receta sopa de papa… Esta receta es de las recetas que toda la vida se han comido. De a poco la ha ido cambiando, pero la base es la misma. Me acuerdo bastante que de chiquita mi madre, mis tías y mi abuelita platicaban de recetas. Que a una receta le habían puesto una cosa, que habían descubierto otra, y de esta forma. El tema era la comida, la receta que sacaron o el antojo que poseían. Las recetas se las pasaban en forma de plática, con las proporciones a ojo, a cálculo.

Ingredientes

  • 2 medidas de cuchara de aceite vegetal,
  • 1 cebolla mediana picada,
  • 1 1/2 libras de papas (2 grandes) peladas y cortadas en cubitos,
  • 3 1/2 tazas de agua,
  • 1/4 taza de agua,
  • 1 lata de Media Crema,
  • Tocino frito y desmenuzado,
  • Queso cotija desmenuzado,
  • 4 cucharaditas de Caldo Gusto a Pollo,
  • 2 medidas de cuchara de harina diluida en Cilantro picado

Preparación

  1. Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina, mezclando ocasionalmente de 1 a 2 minutos o hasta que quede tierna. Agrega las papas, el agua y el caldo; cocina hasta que hierva. Cocina a fuego medio a lo largo de 15 minutos o hasta que las papas estén agradables.
  2. Agrega la mezcla de la harina y agua; continua cocinando a lo largo de 2 minutos. Agrega la media crema. Deja que hierva, mezclando ocasionalmente. Sirve cada parte con tocino, queso y cilantro.

Consejos: Es un muy buen plato de entrada.

¿Sabías que?

Era de ka realeza Catalina de Médici, italiana, se llevó a los cocineros de su corte a Francia cuando se casó con Enrique II. Ahí ingresó numerosos platos, como la sopa con hierbas secas.

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