Para una dieta severa nada superior que una vichyssoise light, te aportará varios nutrientes y nada de grasas.
Ingredientes
- 3 puerros
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 1/4 litro de leche semidesnatada
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación de vichyssoise light
- Tras pelar la cebolla, la picas en pedacitos muy pequeños (es mejor lavarla para que los ojos no te lloren tanto). La patata la cortas en cuadraditos y de los puerros solo picas la parte blanca, el resto lo desechas.
- Primero vas a pochar con el aceite de oliva, solo un chorrito, la cebolla hasta que coja un tono dorado, instante en el que le echas la patata y los puerros para que se doren un poco.
- Recubre con el caldo de verduras, sube la capacidad del fuego para que hierva un poco y cuece en el transcurso de un cuarto de hora todos los elementos.
- Vierte la leche semidesnatada una vez pasó el cuarto de hora y tritura bien con la batidora para hallar como resultado una crema despacio.
- A esa crema le vas a esparcir algo de perejil y combinar bien (comprueba también el punto de sal para ver si le tienes que echar un poco o no).