Receta de tarta tatin de tomate y queso fresco

La combinación de estos elementos tan diferentes dan como resultado una deliciosa tarta tatin de tomate y queso fresco, muy distinta al resto de variedades del plato.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 6 tomates
  • 150 gramos. de queso fresco
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta

Receta de tarta tatin de tomate y queso fresco

  1. Echa unas medidas de cuchara de aceite en el molde que vayas a usar. Trocea los tomates en rodajas y después los trituras bien con una medida pequeña de agua. Echa esto al fondo del molde que vas a usar.
  2. Tritura también el queso fresco y lo repartes bien por arriba del tomate, adjuntado con unas 4 cucharaditas de mostaza bien repartidas.
  3. Ahora salpimienta a tu manera y añade también un poquito de albahaca en polvo.
  4. Pon ya el horno en marcha a 180º C para que se vaya precalentando.
  5. Cubre el listo con una lámina de hojaldre, sella los lados poniéndolos hacia abajo y haz unos agujeros para que se realice bien por dentro.
  6. Mete en el horno y que se realice por 20 – 30 minutos más o menos, hasta que el hojaldre se dore.
  7. Al sacar deja descansar unos minutos para que se enfríe. Al sacarlo, dale la vuelta sobre un plato, para que el hojaldre sea la base del listo.
  8. No es requisito machacar los tomates, pero si no les agradan bastante en rodajas, los hace más digeribles.

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