La receta más tropical es esta tarta tatin de piña, no dejarás ni rastro en el plato de lo buena que esta.
Ingredientes
- 10 rodajas de piña
- 4 medidas de cuchara de azúcar
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cucharada de creme fraiche
- Agua
Receta de tarta tatin de piña
- Pon las rodajas de piña en un perol con dos medidas de cuchara de azúcar y que se ardiente todo a fuego retardado, logrando que así suelte todo su jugo. Cuela el juego para mezclarlo con una cucharada chica de creme fraiche.
- Las rodajas las guardas en un plato. En ese mismo perol vas a combinar ámbas medidas de cuchara de azúcar que sobra con una medida pequeña de agua, quitando a fuego retardado hasta que se convierta en caramelo. Pasa el caramelo a otro envase.
- Unta el molde que vayas a usar y echa el caramelo, repartiéndolo bien. En este momento ubica las rodajas de piña, logrando colocarlas en trozos si lo quieres, y recubre con la lámina de hojaldre. Haz unos agujeros en la lámina.
- Pon el horno en marcha a 190º C y mete la tarta para que se realice por media hora.
- Antes de quitarla del molde es preferible que la dejes descansar un poco.