¿Disfrutas comiendo los albaricoques? Nada superior que una aceptable tarta tatin de albaricoque para que lo gozes.
Ingredientes
- 14 albaricoques
- 4 medidas de cuchara de azúcar
- 2 medidas de cuchara de agua
- 3 medidas de cuchara de curd de naranja
- 1 lámina de hojaldre
Preparación de tarta tatin de albaricoque
- Primero de todo tienes que ubicar la base de hojaldre en el molde que vayas a usar.
- Ahora tienes que elaborar un caramelo, para lo cuál vas a echar todo el azúcar en una sartén para que se vaya poniendo moreno, pero sin aceite, solo el azúcar. Cuando mires que va comenzando a tomar color, añade el agua y revuelve hasta llevar a cabo el caramelo.
- Trocea todos los albaricoques en rodajas para repartirlos por toda la base de hojaldre que tienes listo en el molde.
- Una vez repartidas todas las rodajas reparte el caramelo por toda la base.
- Mete dentro del horno a 180º C por unos 20 minutos para que se lleve a cabo bien. Tienes que controlarla bastante, porque si tu horno es muy fuerte, aunque la hagas a 180º C puede que 20 minutos puede ser un largo tiempo.
- Una vez listo, lo destacado es que la dejes descansar a temperatura ámbito para que logre finalizar de coger algo de rigidez y así esté bastante más rica.