Receta de tapas con anchoas

 

El toque salado de estas tapas con anchoas, las hacen especiales para acompañar bebidas frias.

Ingredientes

• 12 corazones de alcachofas.
• 60 gramos. de jamón serrano.
• 25 anchoas.
• 2 pimientos morrones.
• Aceite de oliva.

Receta de tapas con anchoas.

1. Cortamos lo pimientos morrones en tiras y los apartamos para después.
2. Ahora les quitaremos lo corazones a las alcachofas y los hervimos por unos 15 minutos. Mientras se hacen, picaremos el jamón en pedacitos. Ya listas, el jamón lo metemos dentro de los corazones, abriéndolos un poco.
3. Procedemos a cortar las anchoas en delgadas franjas y las repartimos por arriba de los corazones de alcachofa que ya tendrán el jamón dentro.
4. En un cuenco añadimos un óptimo chorro de aceite, otro de vinagre y una migaja de sal. Con una cucharilla lo combinamos todo.
5. Colocamos las tiras de pimiento por arriba de los corazones de alcachofa y bañamos todo con la mezcla que hemos listo de sal, aceite de oliva y vinagre.