Receta de tahini de sesamo

 

Este tahini de sesamo lo puedes utilizar para sustituir el tahini común en cualquir receta u plato.

Ingredientes

• 100 gramos. de semilla de sésamo.
• Agua
• Aceite de oliva.
• Sal

Receta de tahini de sesamo.

1. Para comenzar esta receta, lo primero será enjuagar las semillas de sésamo en agua fría bajo el grifo. Después las escurrimos bien para que suelten toda el agua.
2. Ponemos una sartén al fuego a calentar y echamos todas las semillas. Vamos a tostarlas un poco hasta que estén doradas, para eso hay que eliminar realmente bien ocasionalmente para que no se peguen.
3. Ya tostadas, las ubicamos en un cuenco para que se enfríen.
4. Con las semillas frías, las ubicamos en una picadora, o en el vaso de la trituradora, con un chorrito de aceite de oliva adjuntado con una migaja de sal y continuamos a triturarlas.
5. Trituramos las semillas tanto como tengamos la posibilidad. Si se quedan pegadas a las paredes de la trituradora, bajarlas a la base y continuar triturando. No parar hasta conformar una pasta que sea muy cremosa.
6. En la situacion de que se les quede bastante pastosa, agregad una medida pequeña de agua y continuad batiendo, hasta que se realice una crema despacio.