Este tahini de sesamo lo puedes utilizar para sustituir el tahini común en cualquir receta u plato.
Ingredientes
- 100 gramos. de semilla de sésamo.
- Agua
- Aceite de oliva.
- Sal
Receta de tahini de sesamo.
- Para comenzar esta receta, lo primero será enjuagar las semillas de sésamo en agua fría bajo el grifo. Después las escurrimos bien para que suelten toda el agua.
- Ponemos una sartén al fuego a calentar y echamos todas las semillas. Vamos a tostarlas un poco hasta que estén doradas, para eso hay que eliminar realmente bien ocasionalmente para que no se peguen.
- Ya tostadas, las ubicamos en un cuenco para que se enfríen.
- Con las semillas frías, las ubicamos en una picadora, o en el vaso de la trituradora, con un chorrito de aceite de oliva adjuntado con una migaja de sal y continuamos a triturarlas.
- Trituramos las semillas tanto como tengamos la posibilidad. Si se quedan pegadas a las paredes de la trituradora, bajarlas a la base y continuar triturando. No parar hasta conformar una pasta que sea muy cremosa.
- En la situacion de que se les quede bastante pastosa, agregad una medida pequeña de agua y continuad batiendo, hasta que se realice una crema despacio.