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Comidas Típicas

Receta de tahini con berenjenas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Esta exquisita crema de tahini con berenjenas es perfecto para ser útil como primero, acompañante o como tentempié.

Ingredientes

  • 80 gramos. de tahini.
  • 2 berenjenas.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 ramas de comino.
  • 1 yogur cremoso.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.

Preparación de tahini con berenjenas.

  1. Lavamos bien las berenjenas y las partimos justo en el medio a lo extenso. Hacemos unas incisiones en la carne de la berenjena, con bastante precaución de no dañar la piel.
  2. Ponemos el horno en marcha a 190º C para que se vaya calentando.
  3. Colocamos las berenjenas en una bandeja que sea apta para hornos y las regamos con algo de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más o menos.
  4. Ya hechas, sacamos las berenjenas y dejamos que se enfríen. Con una cuchara vamos a ir quitándole la carne que iremos poniendo en el vaso de la batidora.
  5. Ahora machacamos y picamos el comino, que agregaremos también al vaso, adjuntado con el tahini y un óptimo chorrito de aceite. Exprimimos el limón por arriba del vaso para que el jugo caiga dentro y, por último, pelamos y picamos el diente de ajo que también añadimos.
  6. Batirlo todo con intensidad hasta que se forme una clase de salsa despacio.
  7. Ahora debemos ofrecerle una textura cremosa, solo si queréis, así que agregad el yogur y volver a batirlo todo por unos segundos hasta conformar una crema.
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