Nada más rápido y simple como llevar a cabo un exquisito tabulé con pepino para comer, ideal para dietas, fácil y muy rápido de elaborar. Puedes añadir más verduras al plato si deseas, inclusive algún tipo de pescado o de carne.
Ingredientes
- 150 gramos. de cuscús
- 300 ml. de agua
- 1 limón
- 200 gramos. de tomate cherry
- 2 pepinos pequeños
- 100 gramos. de uvas pasas
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de tabulé con pepino
- Exprime el jugo del limón y lo echas en una cazuela, adjuntado con el agua y un pizca de sal. Echa dentro de la cazuela el cuscús y que a lo largo de 20 minutos se cueza, hasta que haya absorbido parte del agua y esté tierno.
- Corta los pepinos en el medio, los pelas y cortas en rodajas o en cuadrados, como a ti te resulte más cómodo de comer. En la situacion de los tomates cherry los cortas en el medio y la cebolla la pelas y la cortas en rodajas juliana (para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla antes de cortarla)
- Todos estos elementos los echas dentro de un plato hondo, esparciendo un poco por arriba si deseas algo de hierbabuena o de aceite.
- Cuela y escurre bien el tabulé, que echas al plato con el resto de los elementos, quitando bien para que quede bien que viene dentro.
- Echa las uvas pasas y ya tienes listo tu plato.