Receta de steak tartar de cordero

 

El steak tartar de cordero saca todo el beneficio de esta clase de carne. Quizá es el más riguroso pero si disfrutas el cordero, será uno de tus preferidos.

Ingredientes

  • 200 gramos. de cordero
  • 2 huevos
  • 6 pepinillos
  • 2 medidas de cuchara de mostaza
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de alcaparras
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Receta de steak tartar de cordero

  1. Tras haber limpiado y troceado la carne, asegurándoos de haberle sacando el nervio y la grasa que tiene dentro, la ponéis en un bol.
  2. A continuación pelad y trocear la cebolla en trozos del tamaño que más les gusten a nosotros. Trocead también los pepinillos y las alcaparras. Todo lo mencionado lo echáis al cuenco con la carne y metéis dentro de el frigorífico, para que se enfríe.
  3. Mientras, en un cuenco bate los huevos con un chorrito de aceite de oliva. Tras conseguir una mezcla única, arroja el chupito de brandy y salpimienta a tu manera. Bate otra vez para unificar bien los elementos.
  4. Saca la carne de el frigorífico y arroja la mezcla de los huevos. Revuelve bien para que quede todo bien mezclado y otra vez a el frigorífico, para enfriarse otra vez.
  5. Una vez que la carne esté bien fría, podréis seguir a comer este exquisito plato.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *