Consigue todo el gusto del marisco con esta sopa de pescado con gambas, de las recetas más buenas de todas.
Ingredientes
- 270 gramos. de abadejo
- 100 gramos. de gambas
- 80 gramos. de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Receta de sopa de pescado con gambas
- Empieza pelando y troceando el puerro y la zanahoria, en pedacitos bien pequeños. Adjuntado con el papel de laurel, todo lo mencionado vas a cocerlo por unos 15 minutos para llevar a cabo el caldo.
- En otra cazuela vas a cocer el abadejo, adjuntado con las gambas peladas, para que así estén completados cuando lo necesites. Al sacar el abadejo, desmenúzalo bien, para que así sea más simple de repartir.
- Cuela el caldo y tira el papel de laurel. En la situacion del puerro y la zanahoria lo vas a echar a una sartén con un óptimo chorrito de aceite para freírlo adjuntado con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate todo bien picado. Añade una cucharada de pimentón, revuelve bien y deja que se dore todo.
- Echa todo a la batidora, revuelve correctamente para poder una aceptable mezcla y vuelca en la cazuela del caldo. Coloca la cazuela al fuego y espera hasta que hierva.
- Entonces echa el abadejo adjuntado con el arroz. Revuelve un poco y que se realice por 20 minutos.