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Comidas Típicas

Receta de sopa de marisco con patata

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Con el fácil gesto de añadir una patata conseguirás que esta receta de sopa de marisco con patata tenga muchas más caracteristicas de las que tenia.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 150 gramos. de langostinos
  • ½ puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 2 patatas grandes
  • Perejil
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta

Receta de sopa de marisco con patata

  1. Empieza esta receta pelando los langostinos, pero no tires la piel y la cabeza, debido a que vas a hervirlos en una cazuela para llevar a cabo un caldo. Con un litro y medio de agua más o menos tendrías que tener bastante. Hierve las dos partes del marisco con perejil a tu manera, las hojas de laurel y el ½ puerro troceado por unos 30 minutos a fuego retardado.
  2. Pela y limpia bien la cebolla, para después cortarla en pedacitos muy pequeños, así como los dientes de ajo y el pimiento rojo. También explota y corta ya los tomates en gajos y el pimentón en tiras. Otra opción es que tritures toda la verdura. Fríelo todo en una sartén para llevar a cabo un sofrito.
  3. Cuando el sofrito esté listo, y haya pasado la media hora de coción, colamos el caldo y lo echamos a la sartén adjuntado con el sofrito. Revuelve bien y añade los langostinos. Salpimienta a tu manera y deja cocer cinco minutos.

 

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