Receta de sopa de marisco con patata

Con el fácil gesto de añadir una patata conseguirás que esta receta de sopa de marisco con patata tenga muchas más caracteristicas de las que tenia.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 150 gramos. de langostinos
  • ½ puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 2 patatas grandes
  • Perejil
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta

Receta de sopa de marisco con patata

  1. Empieza esta receta pelando los langostinos, pero no tires la piel y la cabeza, debido a que vas a hervirlos en una cazuela para llevar a cabo un caldo. Con un litro y medio de agua más o menos tendrías que tener bastante. Hierve las dos partes del marisco con perejil a tu manera, las hojas de laurel y el ½ puerro troceado por unos 30 minutos a fuego retardado.
  2. Pela y limpia bien la cebolla, para después cortarla en pedacitos muy pequeños, así como los dientes de ajo y el pimiento rojo. También explota y corta ya los tomates en gajos y el pimentón en tiras. Otra opción es que tritures toda la verdura. Fríelo todo en una sartén para llevar a cabo un sofrito.
  3. Cuando el sofrito esté listo, y haya pasado la media hora de coción, colamos el caldo y lo echamos a la sartén adjuntado con el sofrito. Revuelve bien y añade los langostinos. Salpimienta a tu manera y deja cocer cinco minutos.

 

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