Saltar al contenido
Comidas Típicas

Receta de sopa de marisco con nata

 

¿No esperabas un plato como este? Revela esta receta de sopa de marisco con nata, la mar de sabroso.

Ingredientes

  • 700 gramos. de rape
  • 300 gramos. de langostinos
  • 1 brick de nata
  • 200 gramos. de almejas
  • 200 gramos. de gambas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 chupito de coñac
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de sopa de marisco con nata

  1. Empieza mejorando el caldo. Para eso vas a llenar una cazuela con ½ litro de agua. Pela las gambas para cocer la cabeza y la piel y añade el puerro troceado. Tenlo todo hirviendo por una media hora.
  2. En otra cazuela coloca a cocerse el rape y el mero, así como las almejas, para lograr desmenuzarlos bien y así poder explotar también el caldo.
  3. Mientras, en una sartén vas a ir mejorando el sofrito. Para eso tienes que pelar la cebolla y picarla bien en la trituradora. La zanahoria la pelarás, lavarás y también triturarás. Reitera el mismo desarrollo con los dientes de ajo y el tomate. Ponlo todo a freírse en la sartén adjuntado con un chorrito de vino blanco, un chupito de coñac y algo de sal hasta que todo consiga un tono dorado.
  4. Cuela el caldo que has listo con el marisco y el pescado y agrégalo a la sartén, para que se lleve a cabo todo bien por unos minutos.
  5. Luego tiene dentro el pescado, que tienes que tener desmenuzado, las almejas y las gambas peladas. Arroja la nata y revuelve bien para que todos los elementos se combinen bien en la sartén.