Este plato, aunque no lo parezca, no tiene relación con el echar unos picatostes a la sopa de cebolla, y lo comprobarás cuando lo pruebes.
Ingredientes
- 500 gramos. de pan duro
- 1 litro de caldo de verduras
- 300 gramos. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo (opcional)
- Sal
- Pimentón dulce
Preparación de sopa de cebolla con pan duro
- Primero pela y pica los dientes de ajo, los cuales vas a ir pochando en una cazuela grande.
- Pela la cebolla y la cortas en unas rodajas que no sean bastante gruesas y la echas adjuntado con los dientes de ajo cuando hayan cogido algo de color.
- Ahora trocea el pan, tratando cortarlo en unas rodajas no muy gruesas y estas rodajas las cortas en otros trozos más pequeños.
- Echa el pan a la cazuela cuando la cebolla comience a coger color, revuelve y rehoga todo junto por unos 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras, que puede ser casero o comprado, y lo cueces todo por unos 5 minutos.
- Bate le huevo y lo añades pasados los 5 minutos, quitando sin frenos para que se quede bien incorporado en el caldo.
- Agrega la proporción de sal y pimentón que a ti más te agrade, revuelve para integrar y ya tienes listo tu plato.