Receta de sopa de ajo sin pan

 

Más allá de que se suela usar como un ingrediente, también se puede elaborar fácilmente una sopa de ajo sin pan, dándole una textura diferente.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 1 litro de leche
  • 1 litro de agua
  • 2 medidas de cuchara deharina
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Preparación de sopa de ajo sin pan

  1. Pela primero la cebolla, la lavas un poco bajo el agua del grifo y después la picas. Los dientes de ajo también los pelas y picas.
  2. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y sofríe los dos elementos hasta que cojan un tono dorado.
  3. En el instante que mires que la cebolla comienza a transparentarse, añade la harina y revuelve bien para integrarla y que coja un tono marrón, instante en el que añades el pimentón, revuelve un poco.
  4. Mezcla la leche con el pimentón y ve vertiéndolo en la sartén de a poco, sin dejar de ofrecer vueltas para evadir que se formen grumos.
  5. Programa para cocer, a fuego despacio, a lo largo de unos 20 – 30 minutos más o menos.
  6. Una vez que haya pasado ese tiempo, espolvorea el perejil por arriba, revuelve bien y sirve las distintas porciones para gozar de esta sopa que es preferible que la tomes ardiente.

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