Receta de sandwich de xatonada

 

Ten en cuenta que puedes añadir algún cualquier ingrediente que desees este sandwich de xatoanda. Nosotros te sugerimos probarlo con tomate, queso fresco, brie, o queso de cabra.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan por persona.
  • 1 escarola.
  • 100 gramos. de bacalao.
  • 2 latas de aceitunas negras.
  • 2 latas de atún.
  • 2 latas de anchoas.
  • Salsa romesco.

Receta de sandwich de xatonada.

  1. Lo primero que vamos a hacer será tostar las rebanadas de pan que vamos a usar para este plato. Cuando estén tostadas, pasaremos a llevar a cabo el plato.
  2. El bacalao es requisito, como es visible, que esté desalado. Si no lo habéis comprado ya desalado, tendréis que poseerlo en remojo en agua al menos 24 horas, cambiándole el agua dos ocasiones, para que suelte toda la sal. Una vez listo, lo troceamos en pedacitos que ponemos en un cuenco. Cogemos un poco y lo ponemos en el pan.
  3. Lavamos bien la escarola, para que suelte todas las impurezas que logre contener, y la troceamos. Ubicamos un poco sobre el bacalao.
  4. A continuación sacamos el contenido de las latas y vamos cogiendo algo de cada una para colocarla en el pan. Cubrimos con salsa romesco y cerramos el pan. Reiterar este desarrollo hasta tener los sándwiches para toda la familia o nuestros invitados.
  5. La salsa no posee por qué ser comprada, si la queréis elaborar de manera casera resulta realmente simple de hacer: machacamos en el mortero unas 15 almendras y unas 15 avellanas, hasta que formen una pastita. Esto lo echamos al vaso de la batidora, adjuntado con 1 ñora, algo de sal, 2 tomates troceados y batimos todo hasta que se unifiquen los elementos. Echamos en este momento algo de vinagre, de aceite de oliva, pimienta negra y algo de pimentón dulce. Vuelta a batir hasta conformar la salsa, que vamos a dejar descansar unos cuantos horas en el frigorífico.

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