Lo más común es usar el ajo para elaborar esta salsa, y es muy simple de llevar a cabo, logrando así una salsa muy exquisita para bañar las carnes y pescados que cocines.
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 200 ml. de aceite de oliva
- Sal
- 2 medidas de cuchara de limón
- Perejil
Preparación de salsa verde con ajo
- Pela y pica bien los dientes de ajo, que pones dentro del mortero y los comienzas a machacar hasta que suelten su jugillo.
- Bate el huevo y añade los dientes de ajo dentro. Esta mezcla la pasas al vaso de la batidora y bates bien.
- Agrega ámbas medidas de cuchara de limón y regresa a batir.
- A continuación, sin dejar de batir un solo instante, ve añadiendo de a poco el aceite de oliva para que vaya cogiendo algo de cuerpo la salsa.
- Salpimienta a tu manera y regresa a batir la mezcla. Comprueba el gusto para ver si tienes que añadir algo más.
- Esta salsa es bastante superior que esté fría, tal es así que déjala dentro de el frigorífico hasta que la vayas a usar.