Receta de salsa curry con pera

 

Esta curiosa salsa es impecable para cocinar patatas o pollo con ellas, puesto que consigue que tengan bastante superior textura y gusto para deleitar las papilas gustativas del comensal.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 peras
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 2 medidas de cuchara de harina
  • 5 medidas de cuchara de caldo de pollo
  • 100 ml. de nata
  • 25 gramos. de curry

Preparación de salsa curry con pera

  1. Tras pelar la cebolla, y haberla cortado en rodajas juliana, la cortas en pedacitos más pequeñitos. Puedes evadir que te lloren tanto los ojos si la lavas antes de cortarla con una medida pequeña de agua fría.
  2. Una vez lista, la pones a dorarse en una sartén, con el aceite.
  3. Corta las peras y el plátano en rodajas, aunque te sugerimos mejor que esté en pedacitos bien pequeños, y cuando la cebolla se haya transparentado, lo pochas todo junto.
  4. Pasados unos cinco minutos, más o menos, añade dos medidas de cuchara de harina adjuntado con el caldo, el curry y revuelve, cociendo a capacidad media, por unos 10 minutos.
  5. Transcurrido ese tiempo, pase todo el vaso de la batidora y empieze a batir hasta conformar una crema.
  6. Agregue en este momento algo de sal y la nata y vuelva a batir, hasta formarse una salsa un poco más despacio, que mejor si almacena en el frigorífico hasta que tenga que usarla.

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