Receta de salmorejo de pan de molde

 

Para esta ocasión, el salmorejo lo vamos a hacer con pan de molde para que salga un salmorejo muy más despacio de lo recurrente, con un poquito de guarnición para que esté muy sabroso.

Ingredientes

• 400 gramos. de pan de molde
• 6 tomates
• 4 dientes de ajo
• 250 ml. de aceite de oliva
• 60 ml. de vinagre de vino
• 4 huevos
• 200 gramos. de taquitos de jamón
• Sal

Preparación de salmorejo con pan de molde

1. Pon los huevos a cocerse en agua, por unos 10 minutos, que es más o menos lo que tardarás en tener listo el salmorejo y así ya estarán preparados para cuando los necesites.
2. Remoja el pan de molde, desmenuzado, en el aceite de oliva o en el agua, para que esté bastante más blando.
3. Trocea los tomates y los pones en el vaso de la batidora adjuntado con el pan de molde y los dientes de ajo troceaditos.
4. Bate todo junto, con algo de sal, por unos tres minutos.
5. Ahora mezcla el aceite de oliva adjuntado con el vinagre de vino y ve vertiendo la mezcla sin dejar de batir, hasta que se logre una mezcla un poco más suelta.
6. Sofrie un poco los taquitos de jamón y los hechas al salmorejo, adjuntado con los huevos troceaditos en gajo.
7. Si lo quieres, también puedes añadir algo de queso rallado.
8. Mete en el frigorífico para que repose y después a disfrutarlo.