Para esta receta, el pan de molde se utilizará como una barrera para rodear el salmorejo, lo cuál se transforma en un interesante plato para enseñar a la familia.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan bimbo por comensal
- 1 kg. de tomates
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de litro de aceite de oliva
- 40 ml. de vinagre de vino
- 300 gramos. de queso rallado
- 1 barra de pan duro
Preparación de salmorejo con fotaleza de pan bimbo
- El salmorejo lo podrás llevar a cabo muy rápidamente, debido a que lo único que tienes que llevar a cabo es escaldar un poco los tomates para que te sea más fácil pelarlos y trocearlos. Cuando estén completados, échalos al vaso de la batidora.
- A continuación remoja el pan duro, troceándolo y extrayéndole las migas ya que es lo que es necesario para ti, en agua o en el aceite de oliva y cuando esté blando lo echas al vaso de la batidora.
- Trocea el diente de ajo y lo añades, empezando ya a batir hasta que se vaya formando una pasta.
- Ahora arroja el vinagre de vino y, mientras añades el aceite de oliva, ve batiendo para que la salsa vaya cogiendo algo de cuerpo.
- Mete el salmorejo en el frigorífico para que se enfríe, debido a que es cuando más sabroso está, y reserva hasta que lo vayas a ser útil.
- En el instante de servirlo, coloca las 4 rebanadas de pan, cubriendo el cuenco, y arroja el salmorejo.
- Esparce, por último, algo de queso rallado por arriba y listo el plato para gozar.