Receta de roscón de reyes en panificadora

 

Aunque no lo parezca, se puede elaborar un riquísimo roscón de reyes usando una panificadora, soloP tendrás que continuar punto por punto esta receta para conseguirlo.

Ingredientes

  • 500 gramos. de harina de fuerza
  • 100 gramos. de azúcar
  • 40 gramos. de levadura
  • 165 gramos. de leche
  • 1 copa de ron
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 60 gramos. de mantequilla
  • 60 gramos. de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 taza de piel rallada de naranja
  • 10 gramos. de sal
  • 1 huevo
  • Fruta escarchada al gusto
  • Azúcar glass para decorar

Preparación de roscón de reyes en panificadora

  1. Lo primero de todo es que la leche este a temperatura ámbito, tal es así que ponla en un cuenco y deja que entibie. Ya tibia, le echas la levadura y la diluyes bien.
  2. En otro cuenco vas a combinar el agua de azahar con el ron y los calientas en el microondas por un minuto. Bate las yemas de huevo y lo mezclas con esto.
  3. Echa dentro de este cuenco la mantequilla y la manteca y mezcla con una cucharilla para que se mezclen bien.
  4. En esta mezcla le viertes la de la leche con la levadura y con el apoyo de unas varillas eléctricas las unificas para echarlas a la cubeta de la panificadora.
  5. En esa cubeta añades las pieles ralladas del limón y de la naranja, la sal, el azúcar y la harina tamizada. Programa la panificadora para 1 hora y 50 minutos precisamente.
  6. Te quedará como resultado una masa homogénea, tal es así que enharina la encimera donde vayas a trabajar o unta algo de aceite y empieza a trabajar la masa, hasta ofrecerle la forma de roscón de reyes.
  7. Antes de seguir, y cuando le has dado forma de roscón, y deja descansar la masa por un rato, para que aumente su volumen.
  8. Bate el huevo que has dejado a un lado y con un pincel pintas el roscón, así se horneará bastante superior.
  9. Coloca las frutas escarchadas que a ti te gusten y lo metes al horno por una media hora a 220º C.
  10. Cuando lo saques espolvorea el azúcar glass por arriba y deja reposar un antes de comerlo.

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