Receta de rodaballo al horno con sidra

 

El rodaballo al horno con sidra tiene una salsa riquísima, la cual le dará gusto a la guarnición y a pescado por igual.

Ingredientes

  • 1 rodaballo de 2 kg.
  • 1 cebolla.
  • 2 tazas de sidra.
  • 6 patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.

Receta de rodaballo al horno con sidra.

  1. Vamos a prender el horno antes que nada para poseerlo listo, así que ponerlo a 190º C.
  2. Limpiamos el filete del rodaballo, le añadimos sal al gusto y en un plato lo metemos en el frigorífico, para que repose.
  3. Pelamos las patatas, la cebolla y los dientes de ajo, los limpiamos bien, y cortamos rodajas julianas, excepto los dientes de ajo que los picamos. Si no les agrada bastante la cebolla, triturarla para que los trozos sean más pequeños. Lo ponemos todo a freírse en una sartén con un óptimo chorro de aceite, hasta que esté bien dorado.
  4. Ya listo, cogemos una bandeja que ayuda para hornos y lo repartimos todo, para que esté bien esparcido por la bandeja. Sacamos el rodaballo y lo ubicamos sobre toda la guarnición. Esparcimos sal y pimienta para finalizar vertiendo la sidra.
  5. Metemos al horno a lo largo de una hora y tendremos listo un maravilloso plato para gozar.

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