El rape en salsa de tomate es muy simple de elaborar y el resultado es increíble. Comidastipicasde.com te muestra los elementos que necesitas y los pasos que tienes que continuar para hallar un plato riquísimo.
Otra manera de hacer este pescado que también te sorprenderá por su facilidad y gusto buenísimo es el rape en salsa verde.
Ingredientes
- 4 colitas de rape troceadas o enteras
- 1 vasito de ron
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 7 tomates maduros triturados
- 1 puerro
- 400 ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- Azúcar o caramelo líquido
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de Rape en salsa de tomate
- En una sartén o olla ponemos un óptimo chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el puerro cortados a trozos pequeñitos.
- Pasados unos minutos, cuando las verduras empiecen a pochar, echamos el vasito de ron y dejamos que se evapore.
- Después añadiremos el tomate triturado adjuntado con el caldo de pescado y el papel de laurel. Para que el tomate no quede ácido, echaremos una cucharada chica de azúcar o un chorrito de caramelo líquido.
- Rectifica de sal y deja que se realice la salsa de tomate al menos a lo largo de 30 minutos a fuego medio-bajo.
- Pasada la media hora, añadimos los trozos o las colitas de rape antes saladas y lo cocinaremos todo a lo largo de 20 minutos precisamente a fuego bajo. Es sustancial que le demos la vuelta a los trozos de rape por lo menos una vez a lo largo de los 20 minutos.
- Por último te quedará emplatar el rape en salsa de tomate y acompañarlo con bastante pan para remojar. ¡Qué aproveche!