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Comidas Típicas

Receta de rabo de toro con garbanzos

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Vas a evaluar a llevar a cabo la exquisita receta de rabo de toro con garbanzos, un plato rico y nutritivo para el organismo.

Ingredientes

  • 1 rabo de toro
  • 300 gramos. de garbanzos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorizo jabuguito
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel

Receta de rabo de toro con garbanzos

  1. La noche previo a elaborar este plato, deja los garbanzos en remojo para que estén tiernos al día siguiente. Si los has comprado congelados, entonces abstente de este paso.
  2. Pon una cazuela al fuego con 2 lts. de agua más o menos y echa los garbanzos. Pica y trocea la cebolla, los pimientos, los dientes de ajo y el chorizo para echarlos a la olla cuando el agua haya empezado a hervir.
  3. Pasados cinco minutos añade unos cuantos medidas de cuchara de pimentón, de laurel y de sal.
  4. También puedes añadir algo de pimienta negra.
  5. Deja que se realice por unos diez minutos. Después añade la carne de rabo de toro y deja que se cueza a fuego retardado por unas dos horas.
  6. Pasado ese tiempo añade el vino y la nuez moscada, y deja que se cueza hasta que se forme una salsa viscosa.
  7. Y ya tienes listo este plato.

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