Si no disfrutas bastante la masa quebrada, o la que hagas tu mismo, siempre puedes llevar a cabo una quiche lorraine sin masa, y notarás la enorme distingue al comerlo.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 1 manzana
- 170 gramos. de bacon
- 3 huevos
- 500 cl. de leche
- 110 gramos. de harina
- 75 gramos. de queso rallado
- Nuez moscada
Preparación de la quiche lorraine sin masa
- Vas a comenzar a pelar la cebolla y trocearla tanto como consigas para después pasarla por una trituradora, para que quede bien troceada. El puerro también lo vas a cortar, en pedacitos, o en cuadrados.
- Pon a saltear la cebolla y cuando mires que empieza a transparentarse añade los puerros. Revuelve un poco.
- Agrega, cuando mires que el puerro esta hecho, el bacon, aunque puedes utilizar taquitos de jamón o echar.
- En lo que el bacon empieza a coger algo de color, pela la manzana, la lavas bien bajo el agua del grifo y la cortas en dados que añadir a la sartén adjuntado con el resto de elementos.
- Cuando la manzana esté lista, apagas el fuego y retiras del fuego.
- Bate los huevos y le añades la leche, volviendo a batir para que se mezcle bien. Esparce el queso rallado y la harina y regresa a batir para mezclarlo bien.
- Salpimienta a tu manera y coloca todo el salteado que hiciste en un molde para hornos.
- Vierte la mezcla de huevo con la leche y la harina, repartiéndola bien por el molde, siendo mejor un molde desmontable.
- Programa el horno a 180º C a lo largo de media hora, pinchando la quiche. Cuando pase de los 30 minutos, ve pinchando con un palillo o un cuchillo para corroborar si sale limpio y así entender si está bien llevada a cabo o no.
- Una hermosa forma de servirlo es que coloques en un plato varias hojas de lechuga, encima de esta la quiche lorraine y unos tomates cortandos en gajos cerca del esta.