Receta de quiche lorraine sin masa

 

Si no disfrutas bastante la masa quebrada, o la que hagas tu mismo, siempre puedes llevar a cabo una quiche lorraine sin masa, y notarás la enorme distingue al comerlo.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 manzana
  • 170 gramos. de bacon
  • 3 huevos
  • 500 cl. de leche
  • 110 gramos. de harina
  • 75 gramos. de queso rallado
  • Nuez moscada

Preparación de la quiche lorraine sin masa

  1. Vas a comenzar a pelar la cebolla y trocearla tanto como consigas para después pasarla por una trituradora, para que quede bien troceada. El puerro también lo vas a cortar, en pedacitos, o en cuadrados.
  2. Pon a saltear la cebolla y cuando mires que empieza a transparentarse añade los puerros. Revuelve un poco.
  3. Agrega, cuando mires que el puerro esta hecho, el bacon, aunque puedes utilizar taquitos de jamón o echar.
  4. En lo que el bacon empieza a coger algo de color, pela la manzana, la lavas bien bajo el agua del grifo y la cortas en dados que añadir a la sartén adjuntado con el resto de elementos.
  5. Cuando la manzana esté lista, apagas el fuego y retiras del fuego.
  6. Bate los huevos y le añades la leche, volviendo a batir para que se mezcle bien. Esparce el queso rallado y la harina y regresa a batir para mezclarlo bien.
  7. Salpimienta a tu manera y coloca todo el salteado que hiciste en un molde para hornos.
  8. Vierte la mezcla de huevo con la leche y la harina, repartiéndola bien por el molde, siendo mejor un molde desmontable.
  9. Programa el horno a 180º C a lo largo de media hora, pinchando la quiche. Cuando pase de los 30 minutos, ve pinchando con un palillo o un cuchillo para corroborar si sale limpio y así entender si está bien llevada a cabo o no.
  10. Una hermosa forma de servirlo es que coloques en un plato varias hojas de lechuga, encima de esta la quiche lorraine y unos tomates cortandos en gajos cerca del esta.

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