Receta de quesadilla de pollo

 

Este plato de quesadilla de pollo es muy equilibrado, por esto es muy aconsejable para personas que estén realizando dietas.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 tortitas de harina por persona.
  • 1 cebolla.
  • 150 gramos. de champiñones.
  • 1 pimiento morrón.
  • 100 gramos. de queso chédar.
  • 350 gramos. de guacamole.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.

Receta de quesadilla de pollo.

  1. Pelamos la cebolla, la lavamos bien para que no nos lloren tanto los ojos, y la troceamos en rodajas muy finas. Los champiñones los lavamos bien, para que suelten toda la tierra, y los cortamos en cuadraditos. El pimiento morrón lo vamos a cortar en tiras a lo extenso y después en trozos más pequeños.
  2. Ponemos una sartén al fuego, con un óptimo chorro de aceite y freímos todo lo que hemos troceamos. Esparcimos algo de sal, removemos y dejamos que los elementos se rehoguen bien en el aceite.
  3. Troceamos las pechugas de pollo en trozos y cuando observemos que la verdura está comenzando a dorarse las añadimos, removiéndolo todo para que quede bien esparcido. Poned la capacidad de fuego a la mitad, para que así se hagan más rápido. Además de los elementos que hacemos para el relleno, podéis añadir también salsa de tomate, mantequilla… eso ya es como nosotros lo veáis.
  4. Una vez listo el relleno, solo hay que calentar las tortitas como mejor les parezca: microondas, sartén u plancha.
  5. Rellenamos las tortitas y echamos el queso. Doblamos de punta a punta, dándole la forma que más nos agrade y a ser útil adjuntado con el guacamole troceado.

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