Receta de quesadilla a la carbonara

 

Aunque la salsa carbonara, si gustáis, podéis adquirirla ya lista, no es semejante hacerla casera para esta receta. Una vez probéis la quesadilla a la carbonara os daréis cuenta que ha merecido bien la pena el esfuerzo.

Ingredientes

Para la salsa carbonara:

  • 1 cebolla
  • 150 gramos. de bacon
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 150 gramos. de queso parmesano
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Para la quesadilla:

  • 12 tortitas de maíz
  • 1/2 kg. de carne picada
  • Salsa carbonara cuando esté lista
  • Queso en lonchas

Preparación de quesadilla a la carbonara

  1. Pela la cebolla, y te sugerimos remojarla bajo el agua del grifo un minuto al menos, dado que así no te llorarán tanto los ojos, y después la cortas en pedacitos muy finitos. Si te cuesta bastante cortarla, entonces pásarla por la trituradora unos cuantos minutos.
  2. Pon una sartén al fuego, con algo de aceite, y saltea la cebolla, hasta que se vuelva un poco transparente.
  3. Agrega entonces el bacon, quitando un poco para esparcirlo por la sartén, y estaté atento hasta que también se dore, cosa que le llevará poco menos de unos cuantos minutos.
  4. Teniendo ya listo el bacon, arroja la nata, de a poco, sin dejar de eliminar un solo instante. Ya añadida, revuelve para integrarla mejor y deja que se cocine todo a fuego, a baja capacidad, por unos cinco minutos más o menos.
  5. Solo queda que salpimientes a tu manera y añadas orégano en la cantidad que gustes, sin dejar de eliminar para esparcirlas bien. Deja cocinar unos minutos más, siempre a fuego retardado, para que la salsa concluya de hacerse.
  6. Con la salsa ya llevada a cabo, es la hora de llevar a cabo la carne, tal es así que ponla en una sartén, con una generosa proporción de aceite, y sofríela bien.
  7. Mientras se hace la carne, puedes ir calentando las tortitas dentro del microondas.
  8. Ahora tienes dos opciones: o bien viertes la salsa carbonara a la carne, para que se mezclen o la usas para untar la tortita.
  9. Una vez hayas tomado la decisión, únicamente debes poner la carne en la tortita, sellarla y ya tienes lista tu quesadilla a la carbonara.

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