Receta de pulpo con arroz

Aquí tienes una increíble receta de pulpo con arroz que tiene su origen en nuestro país vecino, Portugal, y que indudablemente les encantará por el increíble gusto de este plato.

Para llevar a cabo esta receta no son necesarios bastantes elementos, únicamente un pulpo bien cocido y continuar nuestras advertencias. ¡Allá vamos!

Ingredientes

  • 1 pulpo cocido de 1 o 1.5 kg
  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil

Preparación de Pulpo con arroz

  1. En una olla sofreímos los dientes de ajo bien picados con un chorro de aceite. A continuación tiene dentro la cebolleta picada. Revuelve bien y mantén a fuego medio para que se poche.
  2. Agrega el pimiento picado muy finito cuando la cebolleta se torne transparente, ya que significará que estará pochada. Sazona.
  3. Ralla o pica el tomate sin piel y añádelo a la olla. Mantenemos a fuego medio y dejamos que se guisen bien las verduras.
  4. Después añadiremos el arroz y quitamos bien. Tiene dentro el vino y deja que hierva para que se evapore el alcohol.
  5. Añade unos diez cacitos de caldo de pescado y ves quitando el arroz. Dejamos que se cocine a lo largo de unos 20 minutos precisamente. Rectifica de sal. Si deseas que el arroz te quede menos caldoso, añade menos cacitos de caldo.
  6. Cinco minutos antes de finalizar la cocción, añadimos el pulpo troceado. Por último quita del fuego y deja descansar el arroz con pulpo unos cinco o seis minutos antes de ser útil. ¡Qué aproveche!

 

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