Receta de pollo frito con tomate

 

Una de las recetas más económicas que hay es el pollo frito con tomate, y del mismo modo que el pollo frito al limón, su elaboración es realmente simple. Eso sí, hay que procurar siempre elaborar este plato con un buen tomate casero.

En esta situación, vamos a olvidarnos del tomate frito que compramos en el autoservicio y apostamos por un gusto clásico que no posee comparación.

Sigue los pasos de Comidastipicasde.com para cocinar este rico pollo con una salsa de tomate casera que te encantará.

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 10 tomates maduros
  • 1 punta de pimiento verde
  • Azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Preparación de pollo frito con tomate

  1. Para empezar con esta receta de pollo frito con tomate, lo primero es limpiar el pollo y salarlo. A continuación, cortamos los dientes de ajo en láminas y los doramos en una sartén a fuego medio con los trozos de pollo y un chorro de aceite de oliva.
  2. Debes ir quitando para que la carne vaya haciéndose por igual en los dos lados. Cuando el pollo esté listo, lo sacamos adjuntado con los ajos y reservamos.
  3. Trituramos los tomates y los añadimos a la sartén donde hemos dorado el pollo. Les echamos una migaja de sal y una cucharada y media de azúcar y los freímos unos veinte minutos. Ubica una tapadera para que no salte el tomate.
  4. Mientras tanto picamos la cebolla finita y también la punta de pimiento verde. Después de los veinte minutos, rectificamos de sal o añadimos más azúcar si notamos que el tomate aún está ácido.
  5. Dejamos de nuevo que se fría y lo apartaremos cuando comprobemos que ha absorbido todo el agua y poseemos una salsa densa. A continuación lo trituraremos en la batidora y lo reservamos.
  6. En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento a fuego retardado. Cuando estén completados, añadimos el tomate y el pollo y dejamos que cueza todo junto unos cinco minutos.
  7. Y con esto ya tendrás listo un exquisito pollo frito con tomate. Puedes acompañarlo con puré de patata y sobretodo ¡que no falte pan para mojar!

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