Receta de pollo enchilado

La cocina mexicana se destaca por ser picosa y prueba de esto es la receta de pollo enchilado. Este platillo se cocina con chiles rojos y otros condimentos que le dan al platillo un gusto particular y exquisito. Es ideal para ser útil a lo largo de la hora de la comida acompañado de arroz, frijoles refritos o ensalada.

En México sobran las recetas de pollo, dado que se cocina de diferentes formas y en distintas formas, como el pollo en salsa verde, aunque la receta más popular es la tinga de pollo, además se puede cocinar el pollo entero para llevar a cabo pollo rostizado.

Ingredientes

  • 2 Entidades de Pechugas de pollo
  • 2 Entidades de Tomates
  • 1 Diente de Ajo
  • 1/4 Unidad de Cebolla
  • Chile guajillo
  • 2 Entidades de Pata muslo
  • Sal y pimienta Aceite de Oliva
  • Guarnición
  • 2 Entidades de Papas
  • Aceite de Oliva
  • Pimentón
  • Cilantro
  • Limón
  • Orégano

Preparación

  1. Desvenar y despepitar los chiles guajillo.
  2. Calentar en sartén con muy poca aceite sin que se quemen. Licuar los chiles tostados con tomates, cebolla y ajo. Colar y reservar.
  3. Salpimentar las presas de pollo y en una sartén con aceite de oliva sellarlas. Agregar la salsa a la sartén, ponerle condimientos con sal, pimienta y cocinar a fuego medio.
  4. Guarnición
  5. En un bol combinar orégano, pimentón, cilantro picado, limonada y aceite de oliva.
  6. Cortar las papas precocidas con cáscara en gajos y agregarlas al bol mezclando bien para saborizar los gajos.
  7. Llevarlas a una sartén ardiente con aceite y dorar por todos sus lados.

Consejos: Si no quieres elaborar la guarnición no lo hagas.

¿Sabías que?

Hay bastante más de 24 billones de pollos en el planeta más que algún otra clase de aves.

 

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