Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas
La cocina mexicana se destaca por ser picosa y prueba de esto es la receta de pollo enchilado. Este platillo se cocina con chiles rojos y otros condimentos que le dan al platillo un gusto particular y exquisito. Es ideal para ser útil a lo largo de la hora de la comida acompañado de arroz, frijoles refritos o ensalada.
En México sobran las recetas de pollo, dado que se cocina de diferentes formas y en distintas formas, como el pollo en salsa verde, aunque la receta más popular es la tinga de pollo, además se puede cocinar el pollo entero para llevar a cabo pollo rostizado.
Ingredientes
- 2 Entidades de Pechugas de pollo
- 2 Entidades de Tomates
- 1 Diente de Ajo
- 1/4 Unidad de Cebolla
- Chile guajillo
- 2 Entidades de Pata muslo
- Sal y pimienta Aceite de Oliva
- Guarnición
- 2 Entidades de Papas
- Aceite de Oliva
- Pimentón
- Cilantro
- Limón
- Orégano
Preparación
- Desvenar y despepitar los chiles guajillo.
- Calentar en sartén con muy poca aceite sin que se quemen. Licuar los chiles tostados con tomates, cebolla y ajo. Colar y reservar.
- Salpimentar las presas de pollo y en una sartén con aceite de oliva sellarlas. Agregar la salsa a la sartén, ponerle condimientos con sal, pimienta y cocinar a fuego medio.
- Guarnición
- En un bol combinar orégano, pimentón, cilantro picado, limonada y aceite de oliva.
- Cortar las papas precocidas con cáscara en gajos y agregarlas al bol mezclando bien para saborizar los gajos.
- Llevarlas a una sartén ardiente con aceite y dorar por todos sus lados.
Consejos: Si no quieres elaborar la guarnición no lo hagas.
¿Sabías que?
Hay bastante más de 24 billones de pollos en el planeta más que algún otra clase de aves.
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