Si te gusta ser creativo y original en el momento de elaborar una aceptable comida, tanto si es para invitados como para tu familia no fallarás realizando un plato de pollo al ajillo con patatas a lo pobre.
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 pollo
- 1 cabea de dientes de ajo
- 100 ml. de vino de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
Para las patatas a lo pobre:
- 200 gramos. de patatas
- 100 gramos. de cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 3 medidas de cuchara soperas de vinagre
- Aceite de oliva
Pasos
- Pela la cebolla, y tras lavarla bien bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos, la picas en pedacitos bien pequeños. Si tienes cebolla congelada la puedes utilizar también.
- Caliente aceite y la echas cuando esté ardiente, quitando para que se sofría bien.
- Pela las patatas, y las lavas bajo el agua del grifo, cortándolas en rodajas julianas que no sean bastante gruesas. Al estar ya la cebolla transparente le echas la ptata y la vas dorando de a poco. Añade un poco más de aceite para removerla y deja que por un cuarto de hora se sofría todo junto.
- Los pimientos vas a cortarlos en tiras que no sean bastante gruesas ni bastante largas. Los añades a la sartén con el resto de elementos que estás mejorando, quitando realmente bien.
- Pela los dientes de ajo y los picas bien, para echarlos a la sartén, despues sazona, y revuelve bien. Otra opción es que los machaques para conseguir su jugo y bañar los elementos con eso.
- Dejar que se lleve a cabo por otros 10 minutos, quitando ocasionalmente para que los elementos no se te queden pegados y estarán listas.
- Mientras haces las patatas puedes irte ocupando del pollo. Lo primero de todo es que esté bien troceado, pero de no entender llevarlo a cabo adquirirlo ya troceado o que el carnicero les lo limpie.
- Pon una cazuela grande con algo de aceite de oliva a calentarse. Pela y trocea en el medio todos los dientes de ajo y los echas, para que vayan dorándose.
- Cuando cojan un tonito dorado, le añades el pollo y dóralo bien.
- Salpimienta a tu manera y esparce también algo de tomillo y romero. Cocina por cinco minutos.