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Comidas Típicas

Receta de picadillo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Esta receta de picadillo es de las que más preparo en mi casa y no sé porque me tardé muchos años en compartírselas. Me la habían pedido bastante por eso aquí está. Lo destacado de esta receta es que puedes sumarle tu toque y queda muy rico.

Todo es dependiente de lo que te agrade a ti o a tu familia. A mí me agrada un poco caldoso por eso lo cocino tapado para que no se evapore bastante el líquido. Si a ti disfrutas más seco entonces solo cocina destapado más tiempo hasta que esté como más te agrade.

Ingredientes

  • 400 gramos de carne molida de cerdo,
  • 200 gramos de chícharos pelados,
  • 1 jitomate,
  • 1/4 de cebolla picada,
  • 1 diente de ajo,
  • ½ taza de agua,
  • Aceite,
  • 1 zanahoria cortada en cuadritos,
  • 1 papa cortada en cuadritos

Preparación

  1. Agrega a una sartén algo de aceite y fríe la cebolla. Agrega las papas y zanahorias.
  2. Vacía la carne molida y desplaza hasta que se comience a dorar.
  3. Licúa el jitomate con el ajo, agrega una medida pequeña de agua si es requisito.
  4. Agrega los chícharos y deja cocinar a lo largo de 10 minutos.

Consejos: Asegúrate que la carne molida de cerdo no tenga grasa.

¿Sabías que?

En México la edición es la de la carne arinada en imón al estilo ceviche) te puedo señalar que esta elaboración se remonta en el tiempo a la vieja cocina que se hacia en el este de Europa, en la etapa de Gengis Khan y sus guerreros mongoles. En esos tiempos -Edad Media-, maceraban la carne cruda poniéndola entre la silla y el espinazo del caballo (así la conservaban y trasportaban).

 

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