Para los vegetarianos, siempre tienen la posibilidad de elegir por el pesto vegano y no perder la posibilidad de gozar del gusto de esta salsa, y su elaboración es bien simple. En la situacion de no tener piñones, o no gustarte el gusto que le dan a la salsa pesto vegano, puedes utilizar almendras o nueces.
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca
- 1/2 taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 medidas de cuchara de levadura de cerveza
- Sal
- Pimienta
Preparación de pesto vegano
- Pon la albahaca, adjuntado con los piñones y el diente de ajo bien pelado, en la batidora y empieza a combinar. Hay quienes organizan la salsa pesto en el mortero, pero es más trabajoso, por lo cual elije la forma que más te convenza para llevarlo a cabo, pero la textura de la salsa no será la misma.
- Ahora, sin dejar de ir batiendo vas a ir añadiendo de a poco el aceite de oliva, para que no se te quede tan densa.
- Salpimienta a tu manera y añade el jugo de limón y la levadura. Regresa a batir, hasta conformar una textura que te convenza para utilizarla para tus platos.