Si eres alérgico al huevo, o sencillamente no deseas integrar este ingrediente en tus recetas de repostería, te exponemos en esta ocasión a elaborar un pastel de zanahoria sin huevo, un bizcocho exquisito al que no podrás resistirte.
¡Estos son los elementos que necesitas para elaborar este pastel!
Ingredientes
- 250 gramos de zanahorias
- 3 medidas de cuchara de No-EGG (un sustituto del huevo hecho de fécula de patata y libre de gluten)
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de nata para cocinar
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre gasificante
- Agua
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
- Azúcar glass o ralladura de chocolate para adornar el pastel
Preparación de Pastel de zanahoria sin huevo
- Primero de todo hierve las zanahorias y escúrrelas.
- A continuación, coloca en el vaso de la batidora las zanahorias, tres medidas de cuchara de no-egg, 70 ml de agua, el azúcar y la nata. Tritura toda la mezcla.
- Una vez esté la mezcla triturada, añadimos el aceite de girasol y volvemos a batir para combinar bien. Vuelca la mezcla en un bol.
- Incorporamos a continuación la harina, el sobre de levadura y el gasificante. Combinamos en este momento con el apoyo de una espátula.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Cogemos un molde y le untamos mantequilla y espolvoreamos algo de harina para que no se nos peque el pastel.
- Hornearemos el bizcocho unos 40 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar el pastel de zanahoria sin huevo y le espolvoreamos un poquito de azúcar glass por arriba o unas virutas de chocolate. ¡Qué aproveche!