Receta de pastel de carne y verdura

 

Esta receta de pastel de carne y verdura es muy balanceada, debido a que tiene dentro todas las verduras que deberías comer en un día.

Ingredientes

  • ½ kg. de carne picada.
  • 300 gramos. de puré de patata.
  • ½ litro de leche.
  • 125 gramos. de champiñones.
  • 100 gramos. de queso rallado.
  • 3 cebollas.
  • 2 tomates.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 berenjenas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • Aceite de oliva.

Receta de pastel de carne y verdura.

  1. Lo primero de todo será cortar las berenjenas en rodajas, que no sean bastante gruesas ni tampoco bastante finas. Las freímos en una sartén con algo de aceite.
  2. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los troceamos en pedacitos pequeños, picándolos bien. Podéis pasarlos por la trituradora si lo preferís. La echamos a la sartén con la berenjena y lo freímos también, con un poquito de perejil.
  3. Cuando este la cebolla dorada, añadimos la carne. Limpiamos la tierra de los champiñones y los cortamos en rodajas para agregarlos también (o bien podéis comprarlos ya troceados). Dejamos que todo se lleve a cabo por numerosos minutos.
  4. Troceamos también los tomates, y cuando todo este dorado, lo ponemos a freír adjuntado con la pastilla de caldo de carne y algo de sal. Removemos bien y dejamos que se siga realizando.
  5. Vamos a elaborar el puré de patatas, que si es ya listo lo prepararéis de manera más rápida. Combinar el puré con media cantidad que les indicamos de mantequilla y de leche.
  6. La leche y mantequilla sobrante la ponemos en un cuenco, al que añadimos la harina, algo de pimienta y sal. Removemos hasta que se forme una clase de bechamel. Podéis añadir si queréis también nuez moscada, unos cuantos medidas de cuchara.
  7. Cogemos la bandeja donde vamos a ser útil el pastel de carne para prepararlo: ponemos la base de puré de patatas, la siguiente cubierta la hacemos con todo lo que hemos freído en la sartén, cubrimos con el puré de patatas y bañamos todo con la bechamel. Por último, esparcimos el queso rallado por arriba.
  8. Dejamos gratinar por unos minutos y listo para comer.

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