Receta de pastel de carne y tortilla

 

El pastel de carne y tortilla es un plato muy atrayente, que combina sabores y texturas muy diferentes.

Ingredientes

  • 3 patatas.
  • 400 gramos. de carne picada.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pack de tacos de bacon.
  • 2 pimientos verdes.
  • 100 gramos. de queso para fundir.
  • 4 huevos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 100 gramos. de pan rallado.
  • Aceite de oliva.

Receta de pastel de carne y tortilla.

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos. Las freímos con muy aceite hasta que estén comenzando a tostarse un poco. En ese instante pelamos y troceamos la cebolla, lavándola para que no lloren tanto los ojos, y la freímos con las patatas.
  2. Cogemos un molde que ayuda para hornos y untamos con algo de mantequilla para que no se nos pegue el pastel. Cubrimos completamente todo con el bacon, bien esparcido, para que ayuda de base. Dejad algo de bacón para después.
  3. Batimos los huevos con algo de sal y le añadimos la carne picada. Pelamos y troceamos el ajo que también añadimos, adjuntado con el vaso de vino blanco, el pan rallado y un poco más de sal. Con las manos amasamos todo hasta que se forme una mezcla traje.
  4. La masa que se forme la extendemos por arriba de la base de bacon que hemos listo antes, presionándola bien para que se compacte. Por arriba ubicamos el queso para fundir.
  5. Encendemos ya el horno a 200º C para que se vaya calentando.
  6. Cortamos los pimientos en tiras y los freímos con algo de aceite en unos minutos, a media capacidad. Los repartimos por arriba del queso.
  7. Batimos los dos huevos que sobran bien, con un pizca de sal, y añadimos las patatas y la cebolla frita. Machacamos bien las patatas y esta mezcla lo echamos por arriba para que cubra completamente el resto del pastel de carne.
  8. Colocamos el bacón sobrante por arriba para que ayuda de área del pastel.
  9. Metemos al horno por tres cuartos de hora.

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