Para esos que disfrutéis del pastel de carne, lo vais a llevar a cabo bastante más si lo preparáis al estilo americano, solo tenéis que llevarlo a cabo y lo comprobaréis enseguida.
Ingredientes
- 2 medidas de cuchara de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 2 medidas de cuchara de apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 2 medidas de cuchara de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 medidas de cuchara de salsa Worcestershire
- 150 gramos. de ketchup
- 680 gramos. de carne picada
- 340 gramos. de longaniza
- 60 gramos. de migas de pan
- 2 huevos
- 1/2 taza de perejil
Preparación de pastel de carne americano
- Pon ya el horno en marcha a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura que necesitas, que ardiente por arriba y por abajo.
- A fuego retardado, vas a derretir la mantequilla, prestando asistencia removiéndola con una cuchara.
- Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo, y la picas en pedacitos pequeños. La zanahoria también la pelas y lavas para cortarla en daditos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora), así como también picas el apio, la cebolla y el ajo.
- Echa todo a la sartén cuando la mantequilla se haya convertido en espuma y revuelve por unos 5 minutos.
- Tapa la sartén, pasados los 5 minutos, y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.
- Salpimienta a tu manera, añadiendo también la salsa worcestershire y media taza del ketchup. Revuelve bien y sube un poco la capacidad del fuego para que se incluyan bien las salsas. Deja enfría.
- Salpimienta la carne y tritura la longaniza para mezclarla con la carne.
- Pasa esta mezcla a un cuenco, adjuntado con las verduras, los huevos, las migas de pan y el perejil. Utiliza tus manos para combinar todo y llevar a cabo una masa traje.
- Echa esta mezcla en un molde, mejor desmontable, y la encajas bien, recubriendo toda la parte de la área con el ketchup que te ha sobrado.
- Mete dentro del horno a lo largo de una hora para que se realice bien y antes de probarlo lo dejas descansar unos 10 minutos.