Receta de pan casero de centeno

Goza del rico gusto del pan casero de centeno por medio de esta receta.

Ingredientes

  • 350 gramos. de harina de centeno
  • 25 gramos. de levadura de cerveza
  • 150 gramos. de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hinojo en grano
  • Sal

Receta de pan casero de centeno

  1. Lo primero es combinar en un cuenco la harina de centeno con la harina de trigo integral, el hinojo en grano y unos cuantos medidas de cuchara de sal (todo dependerá de lo salado que te agrade le pan). Asegúrate de que todo quede bien mezclado.
  2. Calienta una medida pequeña de agua hasta que este tibia y vuelca en ella la levadura, hasta que quede diluida. En este momento vuelca esta mezcla, de a poco, sobre la mezcla de las harinas, batiendo en todo instante con la batidora a una agilidad despacio.
  3. Llegará un punto en el que no consigas batir más, en ese caso usa las manos para amasar bien la mezcla. Cubre con un paño y deja en un espacio cálido para que repose por unos 45 – 60 minutos, para que así gane muy volumen.
  4. Ya lista, añade el aceite de oliva y regresa a amasar. Si tenéis un molde redondo, que sea desmontable, poner la masa en ese molde y así conseguiréis de que tenga la característica forma redonda de este pan.
  5. Meterlo al horno a 180º C por unos 40 minutos más o menos, hasta que veáis que está en su punto.

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