Si deseas una salsa picante para una carne roja, te sugerimos este mojo picón de cilantro.
Ingredientes
- 40 gramos. de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharada de pimienta verde
- 50 ml. de vinagre de vino
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal
Receta de mojo picón de cilantro
- Lo primero es pelar los dientes de ajo y partirlos en trozos cuanto más pequeños mejor. También puedes machacarlos en el mortero si lo quieres. Una vez completados, colocalos en el vaso de la batidora.
- Agrega la cucharada de comino, la de pimienta verde y el cilantro. Comienza a usar la batidora por unos minutos y después añade la sal, y vuelta a batirlo todo bien hasta conseguir que se unifiquen los elementos. Si ves que te cuesta bastante triturarlos, lo destacado que puedes llevar a cabo es pasarlos por la trituradora un poco y después pasar la batidora.
- Una vez completados, echa el vinagre de a poco sin dejar de batir. Después el aceite de oliva, lo que le dará una rigidez más líquida y menos pastosa. Prueba como está de sal, y si requiere más echa un poco más y vuelta a batir.