Receta de mojo picón de cilantro

 

Si deseas una salsa picante para una carne roja, te sugerimos este mojo picón de cilantro.

Ingredientes

  • 40 gramos. de cilantro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino en grano
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • 50 ml. de vinagre de vino
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal

Receta de mojo picón de cilantro

  1. Lo primero es pelar los dientes de ajo y partirlos en trozos cuanto más pequeños mejor. También puedes machacarlos en el mortero si lo quieres. Una vez completados, colocalos en el vaso de la batidora.
  2. Agrega la cucharada de comino, la de pimienta verde y el cilantro. Comienza a usar la batidora por unos minutos y después añade la sal, y vuelta a batirlo todo bien hasta conseguir que se unifiquen los elementos. Si ves que te cuesta bastante triturarlos, lo destacado que puedes llevar a cabo es pasarlos por la trituradora un poco y después pasar la batidora.
  3. Una vez completados, echa el vinagre de a poco sin dejar de batir. Después el aceite de oliva, lo que le dará una rigidez más líquida y menos pastosa. Prueba como está de sal, y si requiere más echa un poco más y vuelta a batir.

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