Otra forma de llevar a cabo esta salsa, sin usar comino, es elaborar mojo picón con pimentón dulce, para que tenga un gusto menos picante.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 10 medidas de cuchara de aceite
- 2.5 medidas de cuchara de vinagre
- 3 medidas de cuchara de pimentón dulce
- ½ cucharada chica de sal gorda
Receta de mojo picón con pimentón dulce
- Lo primero es pelar el diente de ajo y partirlo en trozos enormes. Comienza a machacarlo junto con la ½ cucharada de sal gorda, ejecuta también movimiento circulares, hasta que se forme una clase de pasta blanca.
- Luego añade dos medidas de cuchara de aceite y continua moviendo el mortero en forma circular como la previo vez, hasta que quede bien que viene dentro el aceite en la pasta.
- Repite esta operación hasta haber echado las 10 medidas de cuchara de aceite.
- Ahora ve echando las tres medidas de cuchara de pimentón dulce sin dejar de eliminar, para que se vayan mezclando bien. Piensa que cuantas más eches más picara, o bien puedes probar a unir diversos tipos de pimientas para ver cuál es el resultado final.
- Por último únicamente debes añadir las medidas de cuchara de vinagre, sin dejar de machacar y
- pasar la mezcla por la batidora por unos minutos.
- Tras unos minutos, lo tendrás totalmente listo.