Receta de mojo picón con pimentón agridulce

 

Otra forma de llevar a cabo esta salsa, sin usar comino, es elaborar mojo picón con pimentón dulce, para que tenga un gusto menos picante.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 10 medidas de cuchara de aceite
• 2.5 medidas de cuchara de vinagre
• 3 medidas de cuchara de pimentón dulce
• ½ cucharada chica de sal gorda

Receta de mojo picón con pimentón dulce

1. Lo primero es pelar el diente de ajo y partirlo en trozos enormes. Comienza a machacarlo junto con la ½ cucharada de sal gorda, ejecuta también movimiento circulares, hasta que se forme una clase de pasta blanca.
2. Luego añade dos medidas de cuchara de aceite y continua moviendo el mortero en forma circular como la previo vez, hasta que quede bien que viene dentro el aceite en la pasta.
3. Repite esta operación hasta haber echado las 10 medidas de cuchara de aceite.
4. Ahora ve echando las tres medidas de cuchara de pimentón dulce sin dejar de eliminar, para que se vayan mezclando bien. Piensa que cuantas más eches más picara, o bien puedes probar a unir diversos tipos de pimientas para ver cuál es el resultado final.
5. Por último únicamente debes añadir las medidas de cuchara de vinagre, sin dejar de machacar y
6. pasar la mezcla por la batidora por unos minutos.
7. Tras unos minutos, lo tendrás totalmente listo.