Aprende a elaborar unas exquisitas migas con uvas y déjate llevar por su gusto.
Ingredientes
- 250 gramos. de uvas
- 300 gramos. de pan duro
- 100 gramos. de panceta
- 60 gramos. de chorizo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Receta de migas con uvas
- Pela la cebolleta, quítale al puerro las partes que no vayas a usar, pela 3 de los dientes de ajo y a la zanahoria le quitas la piel. Todos estos elementos vas a cocerlos en agua por 20 minutos.
- Ya listo, saca todos los elementos saca todos los elementos. Trocea el pan en daditos y lo remojas en el caldo que has listo, pero sin que lleguen a reblandecerse del todo. Una vez remojados todos los dados los retiras en un cuenco para usarlos después.
- Ahora vas a pelar y picar los dientes de ajo sobrantes para sofreírlos en aceite de oliva en una sartén. Cuando estén ya con transparencia, añade la panceta y el chorizo troceado en dados también.
- Pasados unos 10 minutos, lava las uvas, las echas adjuntado con las migas de pan y revuelve. Machaca un poco las migas con un tenedor y deja que se lleve a cabo todo por otros cinco minutos más.