Receta de merluza a la gallega con salsa verde

 

La merluza a la gallega con salsa verde es un plato muy sabroso que puedes ser útil como primero sin guarnición, o de segundo con una guarnición.

Ingredientes

  • 1 rodaja de merluza por persona
  • 3 patatas
  • 100 gramos. de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 gramos. de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Perejil

Receta de merluza a la gallega con salsa verde

  1. Pela las patatas y córtalas en gajos. Colócalas a cocer a fuego en una cazuela con muy agua. Espera unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Antes de sacarlas, pínchalas para corroborar como están. Una vez hechas, sácalas de la cazuela.
  2. Lava bien la merluza y después córtala en trozos, ten en cuenta que debe ser una rodaja de merluza por persona. Colocalos en una cazuela con aceite de oliva y coloca la merluza para que se vaya realizando. Añade también un diente de ajo picado para que coja más gusto adjuntado con las gambas.
  3. En una sartén además vas a poner a freírse una cebolla y el diente de ajo sobrante. Cuando se dore, añade algo de perejil y un vaso de vino blanco. Espera hasta que se reduzca el alcohol y echa la harina. Revuelve y espera a que espese.
  4. Una vez densa, echa esté listo en la cazuela con la merluza, así como ya las patatas. Echa una medida pequeña de agua y deja que todo se cueza por unos 10 – 20 minutos.

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