La merluza a la gallega con salsa verde es un plato muy sabroso que puedes ser útil como primero sin guarnición, o de segundo con una guarnición.
Ingredientes
- 1 rodaja de merluza por persona
- 3 patatas
- 100 gramos. de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gramos. de harina
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal
- Perejil
Receta de merluza a la gallega con salsa verde
- Pela las patatas y córtalas en gajos. Colócalas a cocer a fuego en una cazuela con muy agua. Espera unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Antes de sacarlas, pínchalas para corroborar como están. Una vez hechas, sácalas de la cazuela.
- Lava bien la merluza y después córtala en trozos, ten en cuenta que debe ser una rodaja de merluza por persona. Colocalos en una cazuela con aceite de oliva y coloca la merluza para que se vaya realizando. Añade también un diente de ajo picado para que coja más gusto adjuntado con las gambas.
- En una sartén además vas a poner a freírse una cebolla y el diente de ajo sobrante. Cuando se dore, añade algo de perejil y un vaso de vino blanco. Espera hasta que se reduzca el alcohol y echa la harina. Revuelve y espera a que espese.
- Una vez densa, echa esté listo en la cazuela con la merluza, así como ya las patatas. Echa una medida pequeña de agua y deja que todo se cueza por unos 10 – 20 minutos.