Receta de menestra de verduras con philadelphia

La menestra de verduras con philadelphia provoca que el plato sepa bastante superior y tenga un gusto único.

Ingredientes

  • ½ coliflor
  • 200 gramos. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gramos. de espinacas
  • 50 gramos. de jamón en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gramos. de harina
  • 2 huevos
  • Queso philadelphia

Receta de menestra de verduras con philadelphia

  1. Tras haber lavado las alcachofas bajo el agua del grifo, trocéalas un poco y úntalas con un poco de limón. Colócalas a cocerse en una cazuela con agua, algo de sal y perejil, durante 15 minutos. En otra cazuela coloca a cocer los espárragos, previamente lavados y sin la parte de abajo, por 10 minutos. Cuando estén completados reservas ambos ingredientes.
  2. A continuación separa la coliflor en ramilletes, corta las judías por la mitad, la zanahoria en unas rodajas no muy gruesas y separa la acelga, por un lado las hojas y por otro lado las pencas. Corta las pencas en trozos no muy gruesas. Coloca una olla grande y muy honda al fuego con unos 2 lts. de agua. Ubica las verduras en un cestillo o colador y deja que se hagan con el vapor, poniendo el utensilio sobre la cacerola.
  3. Trocea las pencas y colócalas a cocerse en esa misma agua con las espinacas. Una vez listas, trocéalas y haz unas bolas. Baña las bolas en huevo, enharínalas y fríelas con algo de aceite.
  4. En esa misma sartén, cuando hayas terminado el rebozado, coloca a dorarse los taquitos de jamón. Ya dorados, añade la verdura rebozada, recubre con agua y deja hacerse por 10 minutos.
  5. Echa el resto de las verduras y que finalize de llevar a cabo por otros 10.
  6. Por último, al ser útil en el plato, únicamente debes echar la proporción de queso philadelphia que a ti te apetezca.

 

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