La menestra de verduras con philadelphia provoca que el plato sepa bastante superior y tenga un gusto único.
Ingredientes
- ½ coliflor
- 200 gramos. de judías verdes
- 8 espárragos blancos
- 2 zanahorias
- 4 alcachofas
- 2 hojas de acelga
- 200 gramos. de espinacas
- 50 gramos. de jamón en taquitos
- ½ limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- 50 gramos. de harina
- 2 huevos
- Queso philadelphia
Receta de menestra de verduras con philadelphia
- Tras haber lavado las alcachofas bajo el agua del grifo, trocéalas un poco y úntalas con un poco de limón. Colócalas a cocerse en una cazuela con agua, algo de sal y perejil, durante 15 minutos. En otra cazuela coloca a cocer los espárragos, previamente lavados y sin la parte de abajo, por 10 minutos. Cuando estén completados reservas ambos ingredientes.
- A continuación separa la coliflor en ramilletes, corta las judías por la mitad, la zanahoria en unas rodajas no muy gruesas y separa la acelga, por un lado las hojas y por otro lado las pencas. Corta las pencas en trozos no muy gruesas. Coloca una olla grande y muy honda al fuego con unos 2 lts. de agua. Ubica las verduras en un cestillo o colador y deja que se hagan con el vapor, poniendo el utensilio sobre la cacerola.
- Trocea las pencas y colócalas a cocerse en esa misma agua con las espinacas. Una vez listas, trocéalas y haz unas bolas. Baña las bolas en huevo, enharínalas y fríelas con algo de aceite.
- En esa misma sartén, cuando hayas terminado el rebozado, coloca a dorarse los taquitos de jamón. Ya dorados, añade la verdura rebozada, recubre con agua y deja hacerse por 10 minutos.
- Echa el resto de las verduras y que finalize de llevar a cabo por otros 10.
- Por último, al ser útil en el plato, únicamente debes echar la proporción de queso philadelphia que a ti te apetezca.