Los mejillones al vapor con vino es una receta muy exquisita. Es considerable utilizar un vino blanco sabroso, puesto que esto le dará el cuerpo a este plato.
Ingredientes
- 500 gramos. de mejillones.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
Receta de mejillones al vapor con vino.
- Vamos a ubicar una cazuela en el fuego, sin encenderlo, y dentro echaremos el vino, el papel de laurel, el perejil, la pimienta y un chorro de aceite de oliva. Pelar y trocear el diente de ajo y agregadlo también.
- Limpiamos bien los mejillones, hasta quitarles todos los pelos, y los añadimos. Prendemos el fuego y dejamos que se realice por diez minutos.
- Una vez que se abran, los sacamos, quitamos una de las cáscaras, y ubicamos en una fuente. Sobre ellos bañamos el líquido final de la cazuela.