Receta de mayonesa al curry

 

Dándole el toque picante del curry, obtendrás una salsa muy buena para bañar la carne o unas riquísimas patatas fritas.

Ingredientes

  • 210 ml. de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 2 medidas de cuchara de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 3 medidas de cuchara de curry
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimienta

Preparación de mayonesa al curry

  1. Pon el huevo en el vaso de la batidora adjuntado con la sal y el jugo de limón y bate todos los elementos.
  2. Ahora vas a ir añadiendo el aceite de oliva sin dejar de batir un solo instante. El truco para que no se te rompa la mayonesa es que comiences batiendo desde el fondo, a agilidad despacio, y según mires que va cogiendo cuerpo vayas subiendo un poco, te detengas para continuar batiendo y así hasta conseguir llevar a cabo una mayonesa muy rica.
  3. Agrega el curry, la pimienta y el diente de ajo pelado y picado y empieza a batir otra vez hasta que todos los elementos se hayan que viene dentro realmente bien con la mayonesa que habías listo previamente.
  4. Si deseas que la mayonesa tenga un toque todavía bastante más picante, en ese caso lo tendrás que añadir bastante más curry o más pimienta.
  5. Pasa la mayonesa a un cuenco y deja descansar un poco en el frigorífico.

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