Dándole el toque picante del curry, obtendrás una salsa muy buena para bañar la carne o unas riquísimas patatas fritas.
Ingredientes
- 210 ml. de aceite de oliva
- 1 huevo
- 2 medidas de cuchara de jugo de limón
- 1 cucharada de sal
- 3 medidas de cuchara de curry
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimienta
Preparación de mayonesa al curry
- Pon el huevo en el vaso de la batidora adjuntado con la sal y el jugo de limón y bate todos los elementos.
- Ahora vas a ir añadiendo el aceite de oliva sin dejar de batir un solo instante. El truco para que no se te rompa la mayonesa es que comiences batiendo desde el fondo, a agilidad despacio, y según mires que va cogiendo cuerpo vayas subiendo un poco, te detengas para continuar batiendo y así hasta conseguir llevar a cabo una mayonesa muy rica.
- Agrega el curry, la pimienta y el diente de ajo pelado y picado y empieza a batir otra vez hasta que todos los elementos se hayan que viene dentro realmente bien con la mayonesa que habías listo previamente.
- Si deseas que la mayonesa tenga un toque todavía bastante más picante, en ese caso lo tendrás que añadir bastante más curry o más pimienta.
- Pasa la mayonesa a un cuenco y deja descansar un poco en el frigorífico.