Otro de los pescados que se tienen la posibilidad de usar para llevar a cabo este plato es la merluza, y obtendrás un resultado la mar de sabroso. únicamente debes comprobarlo por ti mismo.
Ingredientes
- 400 gramos. de merluza
- 2 pimientos choriceros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 500 gramos. de patatas
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de marmitako de merluza
- Lo primero de todo será que la merluza la poseas bien limpia, para lo cuál tendrás que lavarla bajo el agua del grifo y sacarle las espinas (cosa que le puedes soliciar al pescadero que lo haga) después la cortas en dados o en trozos de la forma que tú desees.
- Pela las cebollas, las lavas un poco bajo el agua del grifo y después las picas en pedacitos bien pequeños, así como también vas a pelar los dientes de ajo una vez estén picados.
- Ambos elementos los pones en una cazuela a pocharse. Mientras, puedes ir troceando en tiras el pimiento verde y el rojo y la pulpa de los pimientos choriceros.
- Cuando la cebolla coja una tonalidad amarillenta lo añades y cocinas todo junto.
- Agrega los trozos de merluza y cocina por unos minutos, para que cojan algo de color. Una vez estén dorados, los apartas y reservas para después.
- Corta los tomates en gajos, les quitas las pepitas y los trituras para llevar a cabo una clase de salsa que echas a la cazuela, salpimienta a tu manera, y revuelve para que se integre todo bien.
- Pela las patatas, las lavas un poco bajo el agua del grifo y las cortas en gajos que echas a la cazuela y pochas todo junto por unos 5 minutos.
- Recubre con agua media cazuela, echa el pescado y cocina todo junto por unos 20 minutos para que se realice todo bien.
- Luego deja descansar por unos 5 minutos sin fuego y ya te lo puedes comer.