Receta de marmitako de bacalao

No te pierdas la receta que te proporcionamos para llevar a cabo un sabroso marmitako de bacalao.

Ingredientes

• ½ kg. de bacalao
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón picante
• 2 tomates
• Aceite de oliva

Receta de marmitako de bacalao

1. Para comenzar, si vas a usar bacalao, y no lo has comprado desalado, tendrás que poseerlo en remojo por 24 horas, cambiándole el agua cada 4 horas para que suelte toda la sal.
2. Ahora vamos a  elaborar el sofrito. Para eso pela y lava la cebolla, reduciendo su efecto lacrimógeno, y la picas en pedacitos tan pequeños como te sean probables. El diente de ajo lo pelas y picas en pedacitos pequeños, en tanto que los pimientos los cortas en tiras. El tomate lo pelas y cortas en gajos, para después pasarlo por la trituradora y así conseguir una clase de salsa de tomate natural.
3. Pon una sartén al fuego con un óptimo chorrito de aceite y empieza a sofreír la cebolla con el ajo. Cuando se hayan dorado, echa los pimientos y el tomate, para que se sofría todo bien. Revuelve ocasionalmente para que no se te quede pegado.
4. A continuación pela las patatas, las lavas con agua por si tienen restos de tierra y la cortas en dados. Echa esto también a la sartén para que se sofría con el resto de elementos por 8 minutos más o menos.
5. Pasado ese tiempo echa el caldo de pescado, una cucharada de pimentón picante, revuelve y que se cueza todo por 25 minutos.
6. Mientras vas a trocear, en dados o trozos no bastante gruesos si es viable, los filetes de bacalao. Cuando hayan pasado 15 minutos de que el sofrito esté cociéndose, echa el bacalao y que finalize de elaborar.