Receta de marmitako de bacalao

No te pierdas la receta que te proporcionamos para llevar a cabo un sabroso marmitako de bacalao.

Ingredientes

  • ½ kg. de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva

Receta de marmitako de bacalao

  1. Para comenzar, si vas a usar bacalao, y no lo has comprado desalado, tendrás que poseerlo en remojo por 24 horas, cambiándole el agua cada 4 horas para que suelte toda la sal.
  2. Ahora vamos a  elaborar el sofrito. Para eso pela y lava la cebolla, reduciendo su efecto lacrimógeno, y la picas en pedacitos tan pequeños como te sean probables. El diente de ajo lo pelas y picas en pedacitos pequeños, en tanto que los pimientos los cortas en tiras. El tomate lo pelas y cortas en gajos, para después pasarlo por la trituradora y así conseguir una clase de salsa de tomate natural.
  3. Pon una sartén al fuego con un óptimo chorrito de aceite y empieza a sofreír la cebolla con el ajo. Cuando se hayan dorado, echa los pimientos y el tomate, para que se sofría todo bien. Revuelve ocasionalmente para que no se te quede pegado.
  4. A continuación pela las patatas, las lavas con agua por si tienen restos de tierra y la cortas en dados. Echa esto también a la sartén para que se sofría con el resto de elementos por 8 minutos más o menos.
  5. Pasado ese tiempo echa el caldo de pescado, una cucharada de pimentón picante, revuelve y que se cueza todo por 25 minutos.
  6. Mientras vas a trocear, en dados o trozos no bastante gruesos si es viable, los filetes de bacalao. Cuando hayan pasado 15 minutos de que el sofrito esté cociéndose, echa el bacalao y que finalize de elaborar.

 

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