Receta de magdalenas de zanahoria

¿Piensas que unas magdalenas habituales te harán engordar bastante y deseas evaluar con otras elecciones? Ya que siempre tienes la opción de elaborar unas ricas magdalenas de zanahoria.

Ingredientes

  • 120 gramos. de harina integral
  • 40 gramos. de harina de trigo
  • 40 gramos. de Maizena
  • 150 gramos. de zanahoria
  • 5 gramos. de levadura
  • 160 gramos. de margarina
  • 200 gramos. de azúcar
  • 5 gramos. de canela
  • 2 huevos
  • 100 gramos. de azúcar blanco para cobertura

Preparación de magdalenas de zanahoria

  1. Antes de comenzar a hacer la preparación de las magdalenas, coloca el horno en marcha a 180º C para que coja la temperatura correcta.
  2. Pela las zanahorias y lávalas bajo el agua del grifo, para después cortarlas en rodajas y triturarlas con la picadora. Si no tienes, entonces tendrás que rallarla.
  3. Tamiza los dos tipos de harina y la maizena, mezclándolas en un cuenco adjuntado con la levadura y la sal.
  4. Calienta un poco la margarina en el microondas para que se ponga blanda y la bates adjuntado con el azúcar. Por otro lado bate los huevos y los añades a esta mezcla, batiendo otra vez sin frenos hasta que todo quede bien que viene dentro.
  5. Agrega los trozos e zanahoria a los huevos.
  6. Ahora, sin dejar de batir con el apoyo de unas varillas eléctricas, bate sin frenos mientras vas a gregar la mezcla de las harinas, hasta que se vaya formando una masa homogénea.
  7. Dicha masa la viertes en los diferentes moldes para las magdalenas. Los bordes tenéis que llenarlos solamente las 3/4 partes, para que así no se salga la mezcla cuando esté en el horno.
  8. Mete las magdalenas dentro del horno, por un cuarto de hora, para que la masa suba.
  9. Una vez listas, espolvorea el azúcar por arriba. Otra opción es que usa algo de jugo de naranja, mezclando con el azúcar, hagas algo de almíbar y con esto pintes las magdalenas por arriba o las rellenes con este mezclado.

 

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