Receta de lubina al horno a la sidra

 

La lubina al horno a la sidra está muy tierna y muy exquisita. Con esta receta no tendrás ningún inconveniente para que te salga un plato la mar de especial. Además de los elementos nombrados, puedes añadir otros como unas gambas, unas almejas…

Ingredientes

  • 500 gramos. de lubina
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sidra

Preparación de lubina al horno a la sidra

  1. Lo primero es tener la lubina bien limpia, para lo cuál pide al pescadero que te la de ya bien limpiada y sin ninguna espina. Si vas a elaborar para numerosas personas es bastante superior que esté cortada en rodajas.
  2. Pela las cebollas, las lavas por un minuto bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos y las cortas en rodajas juliana.
  3. En la situacion de la zanahoria primero la pelas y después la lavas, para después cortarla en rodajas o en tiras, como tú elijas. Las patatas también las pelas y las lavas, para después cortarla en rodajas no bastante gruesas.
  4. Pon ya el horno en marcha a 180º C para que se vaya calentando.
  5. Unta con algo de aceite de oliva la bandeja para hornos que vas a utilizar y coloca una cubierta de patatas y después reparte la cebolla adjuntado con la zanahoria.
  6. Coloca la lubina, troceada o entera, y la remojas con el jugo de limón.
  7. Trocea el tomate en rodajas, asegurándote de sacarle todas las pepitas, y las colocas por arriba de la lubina.
  8. Vierte la sidra, que puede ser de  la marca que a ti más te agrade, y baña con un óptimo chorro todo lo que hay en la fuente del horno.
  9. Mete dentro del horno para que todo se hornee por unos 20 minutos más o menos. Si deseas, pasados los 10 minutos puedes añadir un poco más de sidra para ofrecerle más gusto.

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