Ya veras como la naranja le proporciona un toque de gusto muy distinta a tu lubina al horno, únicamente debes ponerte manos a la obra y te chuparás los dedos constantemente disfrutando del gusto de este plato.
Ingredientes
- 1 lubina por persona
- 4 naranjas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 patatas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de lubina al horno a la naranja
- Pon el horno en marcha antes que nada, a 200º C, para que vaya cogiendo la temperatura necesaria, cosa que le llevará cerca de unos 10 minutos o así.
- La lubina, si no has pedido que te la limpien en la pescadería, tendrás que limpiarla tú cortándole la cabeza y quitándole las espinas. Debe quedar abierta en el medio.
- Dos de las naranjas vas a exprimirlas y rallar su piel, consiguiendo así un jugo de naranja natural. Coloca la lubina en una fuente pequeña adjuntado con el jugo y l apiel de la naranja y que macere a lo largo de unos 20 minutos dentro de el frigorífico, para que se impregne bien del gusto.
- Mientras, ve pelando la cebolla, la lavas un poco bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto, y la cortas en rodajas juliana. También vas a pelar y cortar en rodajas juliana las patatas y la zanahoria, pero que no sean unas rodajas bastante gruesas.
- Unta con algo de aceite de oliva esa fuente y ubica una cubierta de patatas, otra de cebolla y otra de zanahoria.
- Ahora ubica por arriba la lubina, vertiendo si deseas un poco del jugo pero tratando que no caigan trozos de la piel de la naranja.
- Trocea ámbas naranjas que te quedan en rodajas y las colocas por arriba de la lubina, salpimienta un poco y mete al horno por unos 20 minutos más o menos para que se realice bien y diviértete con este fantástico plato.